Familierecepten uit grootmoeders tijd

Indonesisch draadjesvlees

Dit recept voor Indonesisch draadjesvlees komt uit de familie van een goed vriendinnetje van mij. Het is echt jeugdsentiment voor haar. Haar Indonesische oma – een vrouw van 1.48 cm lang met grijs haar tot op haar heupen, wat ze ieder dag oprolde tot een knot – maakte het vaak...

Lees verder..


Oma's erwtensoep

De lekkerste erwtensoep is die van oma Marga. Nog niet in een kookboek te vinden, want het recept werd van moeder op zoon en dochter in de familie doorgegeven. Gemaakt met veel aandacht en liefde en dat proef je! Guur weer doet mij verlangen naar een kom van deze dampende...

Lees verder..


Stamppot van boerenkool

In de winter gaat er niks boven een dampend bord met heerlijke stamppot van boerenkool. Het geheim van oma wat deze boerenkool zo smakelijk maakt? Een klein scheutje azijn, niet teveel aardappels en voldoende zout. Wat heb je nodig voor stamppot van boerenkool (4 personen)? – 500 gram fijngesneden boerenkool – 800 gram...

Lees verder..


Draadjesvlees - 'Vlees à la mam'

Dit recept voor draadjesvlees is al heel oud. Het is het lievelingsrecept van een nu 91-jarige vrouw. Haar moeder maakte het altijd op deze manier klaar! Vandaar de naam: Vlees à la mam. Het resultaat: langzaam gegaard, mals rundvlees. Wat heb je nodig (voor 4-6 personen)? – 1 kilo malse runderlappen – 2...

Lees verder..


Oma's hutspot

Stamppotten zoals boerenkool en hutspot zijn typisch Nederlandse wintergerechten. Dit oud Hollandse recept is makkelijk en smaakt verrukkelijk. Het geheim? De aardappels en wortels niet koken in water, maar in runderbouillon! Wat heb je nodig voor ouderwetse hutspot (voor 4 à 5 personen)? – 1250 gram wortels (winterpeen) – 1250 gram kruimige aardappels –...

Lees verder..


Oudere berichten »

Bekijk alle recepten