Auteur Archief: Kokende Oma

Over Kokende Oma

Recepten uit grootmoeders tijd

Broodschoteltje met appel

Iedere week kiezen we hier thuis een oud Hollands recept. Het liefst iets onbekends met een gekke naam, maar ook klassiekers die vroeger nou eenmaal lekkerder smaakten dan tegenwoordig uit pot en blik. Iedere week is het weer een uitdaging … Lees verder

Geplaatst in Recepten, Toetjes | Getagged , , | 2 Reacties

Anijskoek uit 1867

Het blaadje waarop dit recept is opgetekend, valt van pure ouderdom bijna uiteen en de gehanteerde maten vergen enorm veel rekenwerk en zoeken naar de hedendaagse eenheden (een kan, een lood, een maatje, dat zijn wel heel oud Hollandse maten). … Lees verder

Geplaatst in Gebak&taarten, Lunchgerechten, Recepten, Tussendoortje | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Oma’s zelfgemaakte abrikozenjam

Oké, je hebt in de supermarkt ruim keus uit verschillende soorten jam met verschillende kwaliteiten. Een potje is zo in je karretje gezet, dus waarom zou je de moeite doen om zelf jam te maken? Omdat zelfgemaakte jam zo gruwelijk … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Recepten | Getagged , , | 1 reactie

Oma’s zelfgemaakte aardbeienjam

Er zijn weer volop Hollandse aardbeien te krijgen en dus ben ik op zoek gegaan naar een goed recept voor zelfgemaakte aardbeienjam. Natuurlijk zijn er in de winkel heerlijke jams te koop, maar ik wil me er toch eens aan … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Lunchgerechten, Recepten | Getagged , | 2 Reacties

Chocolade truffels

Zelf bonbons maken is leuk, makkelijk en het eindresultaat is smullen geblazen. Er werd bij ons in huis door de kleinere bewoners al weken gelobbyd om eindelijk ook eens recepten van oud Hollands snoep uit te proberen. En met succes! … Lees verder

Geplaatst in Recepten, Snoep | Getagged , , | 2 Reacties

Stamppot van andijvie

Deze stamppot maak je met rauwe andijvie (modern) of met andijvie die je (traditioneel) kort smoort. Het gerecht wordt extra lekker door het toevoegen van een tomaatje, wat knoflook en gerookte spekreepjes. Wat heb je nodig voor andijviestamppot voor 4 … Lees verder

Geplaatst in Groente, Hoofdgerechten, Recepten | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Limburgs konijn

Mijn oma had vroeger in de tuin konijnen. De exemplaren met naam waren om te knuffelen. En de exemplaren zonder naam? Juist! Die waren om op te eten. 4 dochters had mijn oma. En die wisten dat allemaal. Dat was … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Recepten | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Aspergesoep

Niks is lekkerder dan asperges, vers van het land, gekocht bij de aspergeboer! Wanneer je toch asperges gaat eten, maak dan met wat meer bouillon gelijk een heerlijke, licht gebonden aspergesoep. Twee vliegen in één klap. En niet eens zoveel … Lees verder

Geplaatst in Recepten, Soep | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Asperges zonder fratsen

Hoe heerlijk smaken gekookte asperges. Gewoon met wat gesmolten boter, ham en een eitje, geen fratsen, ouderwets lekker! Het grootste geheim van echt smaakvolle asperges zit hem in de schil! Met het bereiden van dit gerecht ben je ongeveer 40 … Lees verder

Geplaatst in Groente, Recepten | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Oud Hollandse tulband

Deze ouderwetse tulband maak je met rozijnen en krenten en – wanneer je daarvan houdt – ook met fijngesneden sucade. Vroeger gebruikte men een klein beetje van het deeg voor een klein, apart vormpje wat met de tulband meegebakken werd. … Lees verder

Geplaatst in Gebak&taarten, Lunchgerechten, Recepten | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen