Categorie archief: Bijgerechten
Ingemaakte rode peren
Er zijn nog volop peren te koop! Wij plukten de onze vers van de boom in Zeeland. Om er nog langer van te kunnen genieten, bijvoorbeeld met wat vla als toetje, toveren we ze om tot ingemaakte rode peren! Volgens … Lees verder
Oma’s gesmoorde spruitjes
Spruitjes….brrrrrrr, viehies. Een nachtmerrie voor bijna ieder kind! Bijna… want met dit recept uit grootmoeders tijd worden de spruitjes zo smakelijk dat bij ons thuis één van de twee ze in ieder geval met handenvol tegelijk haar mond in “propt”. … Lees verder
Oma’s kastanjepuree
Ze zijn er weer, kastanjes! Wilde en tamme, in het bos en bij de groenteboer. Ik herinner mij kastanjes vooral van vroeger. Te koop bij het kasteel, gepoft in de as van een vuurkorf. Heel smaakvol. Dat er je er … Lees verder
Oma’s zelfgemaakte abrikozenjam
Oké, je hebt in de supermarkt ruim keus uit verschillende soorten jam met verschillende kwaliteiten. Een potje is zo in je karretje gezet, dus waarom zou je de moeite doen om zelf jam te maken? Omdat zelfgemaakte jam zo gruwelijk … Lees verder
Oma’s zelfgemaakte aardbeienjam
Er zijn weer volop Hollandse aardbeien te krijgen en dus ben ik op zoek gegaan naar een goed recept voor zelfgemaakte aardbeienjam. Natuurlijk zijn er in de winkel heerlijke jams te koop, maar ik wil me er toch eens aan … Lees verder
Appelkoekjes
Deze simpele appelkoekjes zijn zo gemaakt en smaken met of zonder kaneelsuiker heerlijk! Ze doen me denken aan appelbeignets, maar dan de light variant; zonder gist en zonder frituurpan. Je kunt ze eten als lunchgerecht, of koud als tussendoortje. Wat … Lees verder
Garnalenkroketjes
Als je van vis houdt, zijn deze garnalenkroketten een fijne afwisseling op de kalfskroket! Het geheim van een goede, zelfgemaakte kroket is: op tijd beginnen. Laat de ragout 1 nacht in de koelkast opstijven en je bakt er de volgende … Lees verder
Oma’s appelmoes
Oma’s appelmoes maak je met moesappelen zoals Goudreinetten, Jonagold of Elstar. Ik gebruik voor deze appelmoes een mix van de wat zuurdere Goudreinet en de wat zoetere Elstar. Door deze combinatie heb je maar een beetje extra suiker nodig. Met … Lees verder
Tipsy stoofperen
Je kunt stoofperen in bessensap (met een kaneelstokje) koken, maar het geheim van onze oma is glühwein. Koop je roodkokende stoofperen zoals bijvoorbeeld Gieser Wildeman, dan zien ze er ook nog eens prachtig uit. Wat heb je nodig voor tipsy … Lees verder
