Categorie archieven: Recepten
Stamppot van andijvie
Deze stamppot maak je met rauwe andijvie (modern) of met andijvie die je (traditioneel) kort smoort. Het gerecht wordt extra lekker door het toevoegen van een tomaatje, wat knoflook en gerookte spekreepjes.
Poffertjes
Zelfgemaakte poffertjes zijn net zo makkelijk te maken als pannenkoeken. Laat de aanschaf van een poffertjespan je niet tegenhouden; ze zijn al vanaf ongeveer 10 euro te koop. En met dit oud-hollandse recept maak je in een mum van tijd … Lees verder
Zelfgemaakte oliebollen
Leuk om te doen én lekker; zelfgemaakte oliebollen. Talrijke recepten zijn er en iedereen heeft zo zijn tips en trucs. Want laten we eerlijk zijn; een smakelijke oliebol bakken met krokant korstje (maar niet té) die ook nog de juiste … Lees verder
Rijstkoekjes
Hoe vaak kook je precies genoeg rijst? Precies, bijna nooit! Hoe ik mijn best ook doe, meestal blijft er een flinke bodem over. Invriezen en opwarmen? Ik vind de rijst er niet lekkerder op worden. En dus kwak ik vaak … Lees verder
Oma’s appelmoes
Oma’s appelmoes maak je met moesappelen zoals Goudreinetten, Jonagold of Elstar. Ik gebruik voor deze appelmoes een mix van de wat zuurdere Goudreinet en de wat zoetere Elstar. Door deze combinatie heb je maar een beetje extra suiker nodig.
Oud Hollandse wafeltjes
Met een wafelijzer, bloem, poedersuiker, boter en ei tover je in een mum van tijd Oud Hollandse wafeltjes op tafel. Favoriet bij kinderen! Lekker met klein gesneden vruchten en wat slagroom. Of gewoon met een beetje poedersuiker erover.
Tipsy stoofperen
Je kunt stoofperen in bessensap (met een kaneelstokje) koken, maar het geheim van onze oma is glühwein. Koop je roodkokende stoofperen zoals bijvoorbeeld Gieser Wildeman, dan zien ze er ook nog eens prachtig uit.
Oma’s volkoren pannenkoeken
Laat je niet afschrikken door het woord ‘volkoren’, deze pannenkoeken smaken erg luchtig en lekker!
Oma’s hutspot
Stamppotten zoals boerenkool en hutspot zijn typisch Nederlandse wintergerechten. Dit oud Hollandse recept is makkelijk en smaakt verrukkelijk. Het geheim? De aardappels en wortels niet koken in water, maar in (runder)bouillon.
Ragout van kip
Inmiddels ben ik groot fan van de soepkip en maak ik er deze keer een romige ragout van. Lekker om een pasteitje mee te vullen of te eten met wat rijst.