Tagarchief: oud hollands
Oma’s erwtensoep
De lekkerste erwtensoep is die van oma Marga. Nog niet in een kookboek te vinden, want het recept werd van moeder op zoon en dochter in de familie doorgegeven. Gemaakt met veel aandacht en liefde en dat proef je! Guur … Lees verder
Stamppot van boerenkool
In de winter gaat er niks boven een dampend bord met heerlijke stamppot van boerenkool. Het geheim van oma wat deze boerenkool zo smakelijk maakt? Een klein scheutje azijn, niet teveel aardappels en voldoende zout. Wat heb je nodig voor … Lees verder
Draadjesvlees – ‘Vlees à la mam’
Dit recept voor draadjesvlees is al heel oud. Het is het lievelingsrecept van een nu 91-jarige vrouw. Haar moeder maakte het altijd op deze manier klaar! Vandaar de naam: Vlees à la mam. Het resultaat: langzaam gegaard, mals rundvlees. Wat … Lees verder
Oma’s hutspot
Stamppotten zoals boerenkool en hutspot zijn typisch Nederlandse wintergerechten. Dit oud Hollandse recept is makkelijk en smaakt verrukkelijk. Het geheim? De aardappels en wortels niet koken in water, maar in runderbouillon! Wat heb je nodig voor ouderwetse hutspot (voor 4 … Lees verder
Kokende oma op tv bij Omroep MAX!
Dinsdag 18 februari was een feestelijke dag! Wij mochten in de studio van Omroep MAX koken voor Willeke en Tonny Alberti. De moeder van Willeke en Tonny stond bekend om haar allerheerlijkste draadjesvlees. Dit stond dan ook deze avond op … Lees verder
Oma’s appelbeignets
Minstens zo lekker als oliebollen: oma’s zelfgemaakte appelbeignets! Het toverwoord in dit recept is bier. Dit zorgt ervoor dat het beslag zo klaar is en je binnen een mum van tijd heerlijke appelbeignets op tafel hebt staan. Lekker met een … Lees verder
Decemberknabbels
Deze Decemberknabbels zijn volgens een heel oud recept voor pepernoten gemaakt. De jonge garde in huis herkent zowel in de kleur (oké ik had donkerbruine basterdsuiker kunnen gebruiken) als in de smaak (lekker spicy!) niet ‘de echte pepernoot’. Zou deze … Lees verder
Amandelspijs
In een gevulde koek, speculaas, banketstaaf of als extra smaakvolle bodem van bijvoorbeeld een open perentaart, smaakt zelfgemaakte amandelspijs heerlijk. Veel lekkerder dan die kant en klare uit de supermarkt. Begin op tijd, want hoe langer de spijs rijpt, hoe … Lees verder
Broodtaart
Oud brood weggooien, is zonde! Heb je aardig wat oud brood over? Maak er dan eens een ouderwetse broodtaart van. Handig, lekker en weer eens wat anders. Je kunt de taart als lunchgerecht eten, of ’s middags bij de thee. … Lees verder
Ingemaakte rode peren
Er zijn nog volop peren te koop! Wij plukten de onze vers van de boom in Zeeland. Om er nog langer van te kunnen genieten, bijvoorbeeld met wat vla als toetje, toveren we ze om tot ingemaakte rode peren! Volgens … Lees verder
