Tagarchief: oud hollands

Open perentaart

Het is perentijd! Steel de show met deze prachtige, zeer smakelijke open perentaart met gestoofde, verse peren. Uiteraard volgens oud Hollands recept. Wat heb je nodig voor de open perentaart? – 300 gram bloem – 200 gram boter – 150 … Lees verder

Geplaatst in Gebak&taarten | Getagged , , , | 1 reactie

Oma’s gesmoorde spruitjes

Spruitjes….brrrrrrr, viehies. Een nachtmerrie voor bijna ieder kind! Bijna… want met dit recept uit grootmoeders tijd worden de spruitjes zo smakelijk dat bij ons thuis één van de twee ze in ieder geval met handenvol tegelijk haar mond in “propt”.  … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Groente, Recepten | Getagged , | 1 reactie

Oma’s kastanjepuree

Ze zijn er weer, kastanjes! Wilde en tamme, in het bos en bij de groenteboer. Ik herinner mij kastanjes vooral van vroeger. Te koop bij het kasteel, gepoft in de as van een vuurkorf. Heel smaakvol. Dat er je er … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Recepten | Getagged , , , | 1 reactie

Zandkoekjes

Ideaal om te maken op een druilerige dag. Zandkoekjes volgens oud Hollands recept. Niks geen pakje of bakmix, dit recept is super eenvoudig en smaakvol. Wat heb je nodig voor zandkoekjes? – 300 gram bloem – 150 gram witte basterdsuiker … Lees verder

Geplaatst in Gebak&taarten, Recepten | Getagged , | 1 reactie

Broodschoteltje met appel

Iedere week kiezen we hier thuis een oud Hollands recept. Het liefst iets onbekends met een gekke naam, maar ook klassiekers die vroeger nou eenmaal lekkerder smaakten dan tegenwoordig uit pot en blik. Iedere week is het weer een uitdaging … Lees verder

Geplaatst in Recepten, Toetjes | Getagged , , | 2 Reacties

Anijskoek uit 1867

Het blaadje waarop dit recept is opgetekend, valt van pure ouderdom bijna uiteen en de gehanteerde maten vergen enorm veel rekenwerk en zoeken naar de hedendaagse eenheden (een kan, een lood, een maatje, dat zijn wel heel oud Hollandse maten). … Lees verder

Geplaatst in Gebak&taarten, Lunchgerechten, Recepten, Tussendoortje | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Oma’s zelfgemaakte aardbeienjam

Er zijn weer volop Hollandse aardbeien te krijgen en dus ben ik op zoek gegaan naar een goed recept voor zelfgemaakte aardbeienjam. Natuurlijk zijn er in de winkel heerlijke jams te koop, maar ik wil me er toch eens aan … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Lunchgerechten, Recepten | Getagged , | 2 Reacties

Chocolade truffels

Zelf bonbons maken is leuk, makkelijk en het eindresultaat is smullen geblazen. Er werd bij ons in huis door de kleinere bewoners al weken gelobbyd om eindelijk ook eens recepten van oud Hollands snoep uit te proberen. En met succes! … Lees verder

Geplaatst in Recepten, Snoep | Getagged , , | 2 Reacties

Oud Hollandse tulband

Deze ouderwetse tulband maak je met rozijnen en krenten en – wanneer je daarvan houdt – ook met fijngesneden sucade. Vroeger gebruikte men een klein beetje van het deeg voor een klein, apart vormpje wat met de tulband meegebakken werd. … Lees verder

Geplaatst in Gebak&taarten, Lunchgerechten, Recepten | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen

Flinterdunne flensjes

Het flensje is de dunne variant van de pannenkoek. Hoe dunner hoe beter, liefst flinterdun. En dat is gelijk ook de uitdaging. Vind je het al lastig een pannenkoek zonder scheuren om te draaien, het dunne flensje maakt deze exercitie … Lees verder

Geplaatst in Lunchgerechten, Recepten, Toetjes | Getagged , , , | Een reactie plaatsen